发酵香肠中乳酸菌对单增李斯特菌污染暴露后发挥毒力效应的调控机制

报告时间：2025年12月17日9:00

报告地点：365电子娱乐官方网站306会议室

报告人：叶可萍 教授

工作单位：南京农业大学

举办单位：365电子娱乐官方网站

报告简介：

结合自身成功申请面上经验，与学院师生共同交流2026年基金申请经验与体会

报告人简介：

叶可萍，南京农业大学教授，博士生导师，“钟山学术新秀”，担任国家肉品质量安全控制工程技术研究中心副主任，农业农村部肉及肉制品质量检验测试中心（南京）质量负责人，南京农业大学食品科技学院食品质量与安全系主任。近年来，聚焦于肉品品质及贮藏保鲜、肉品中病原菌预防与控制、真菌蛋白仿制肉等方面开展科学研究，

主持国家自然基金项目3项、国家十四五重点研发项目课题、国家十四五重点研发揭榜挂帅项目任务、江苏省自然基金面上项目、国家食品安全风险评估中心项目、企业重大产学研合作项目等项目20余项，以第—/通讯作者发表论文70余篇。